Винтаж - это термин, который используется при обсуждении вина так же часто, как мы открываем бутылки, но этот термин оставляет многих людей в замешательстве. Ниже мы объясним, насколько это просто, что это значит и почему это важно.

Для начала давайте определим винтаж: винтаж вина - это год, когда виноград, который использовался для изготовления вина, был выращен и собран. Это не тот год, когда вино было разлито по бутылкам.

Мы знаем винтаж вина, потому что каждое вино должно печатать год, когда его виноград был выращен и собран непосредственно на передней части этикетки (прокрутите страницу вниз, чтобы исключить это правило). Например, если вино, которое мы пьем, было изготовлено из винограда, выращенного летом 1995 года и собранного осенью 1995 года, винтаж вина был бы в 1995 году.

Так почему же нас волнует винтаж вина? Как известно, вино изготавливается из винограда, и для изготовления великолепного вина все начинается с виноградника. Как и у других культур, в каждом регионе мира хорошие вегетационные периоды и плохие вегетационные периоды. Это означает, что качество и количество урожая, в нашем случае винограда, меняется от года к году в зависимости от внешних факторов, таких как погода.

Как правило, виноград, который выращивается в лучшие вегетационные периоды (те, которые идеально подходят для процветания винограда), будет производить лучшее вино. Если фрукты более высокого качества, то вино будет вкуснее, и именно поэтому мы отслеживаем винтаж вина.

Поэтому, когда приятель вытаскивает старое вино скажем, в 1999 году важно не только знать, что вино старое, но и знать, был ли 1999 год великим годом для выращивания винограда, который использовался для производства этого вина в любом регионе, где выращивался виноград. Если это был отличный год, именно поэтому это вино будет дороже, чем вино, которое было произведено из того же винограда, но выращено в 1997 году, год, который, возможно, не имел хорошего вегетационного периода. Это сделает 1997 дешевле, чем 1999, хотя вино 1997 года старше. Запутанно, мы знаем.

Однако самое важное, что нужно знать о винтаже, это то, что мы следим за ним, потому что качество винограда, выращиваемого на винограднике год за годом, меняется. И именно поэтому мы заботимся о винтаже.

Чтобы еще больше сбить с толку эту смесь, на рынке есть много вин, которые называются «не марочные» - они не печатают год на этикетке. Примером очень известного не марочного вина является Желтый Хвост. Что не означает винтаж, так это то, что для производства вина используется виноград, выращенный в течение нескольких разных лет, и поэтому мы не можем назначить бутылке один винтажный год. Вина массового рынка, как правило, не являются марочными, так как производителям требуется не только тонна вина для изготовления сотен тысяч бутылок, которые они производят, но они также хотят, чтобы вино испытывалось в тот же год за годом, чтобы они смешивали вина разных годы вместе, чтобы создать постоянный вкус.